Préparation

• Coupez finement les pommes de terre et les oignons

• Préchauffez votre poêle en fonte avec de l'huile d'olive et ajoutez les pommes de terre et l'oignon

• Ajouter du sel et du poivre

• Cuire à feu moyen-doux à intervalles de 4 à 5 minutes avec le couvercle fermé et remuer entre les deux jusqu'à ce que vous puissiez casser les pommes de terre avec une cuillère en bois.

• Une fois cuit, filtrez l'huile des pommes de terre et de l'oignon.

• Cuire les crevettes dans une casserole avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre

• Couper les crevettes

• Dans un bol, battez légèrement les œufs, puis ajoutez les pommes de terre avec les oignons, les crevettes, le persil, sel et poivre.

• Préchauffez à nouveau votre poêle en fonte avec de l'huile d'olive et à feu moyen/vif

• Ajoutez le mélange et laissez cuire 4 minutes

• Voici la partie la plus délicate, vous devez le retourner ! Utilisez une assiette plus grande que votre casserole et d'un mouvement rapide de votre poignet, retournez le contenu dans l'assiette. Ensuite, glissez-le à nouveau dans la poêle et faites-le cuire 2 minutes pour une cuisson baveuse. Faites-le cuire un peu plus si vous le préférez sec.

Tout est fait, maintenant profitez-en !